牛乳を取り巻く環境が不安定になっていると聞きました。

戦後の食糧危機を救ったのはユニセフミルク、脱脂粉乳です。

お釈迦様が食べた乳糜（乳がゆ）

六年に及ぶ厳しい苦行で痩せ衰えたお釈迦さまに、村娘スジャータが一杯の乳粥をささげました 1)。乳粥で体力を回復したお釈迦さまは菩提樹の下に座りさとりを開いたそうです。

現在でもパヤサ、パヤサムあるいはキールの名でデザートとして食べられているようです。

チーズクリームリゾット 2)

和風あんかけ豆乳丼 3)

鮭と酒粕のみそ鍋 4)

和風で行くならこれかな

醍醐、酪、酥（蘇）のお話

https://www.miyajima-soy.co.jp/backnumber/denjiro/denjiro069/denjiro069.htm

1) Sujata Stupa

2)チーズクリームリゾット 

3)和風あんかけ豆乳丼

4)鮭と酒粕のみそ鍋